豊かな食材をはぐくむ故郷の愛しさを再発見できる読み物！
キッチンが走る！和食・チャイニーズ篇
NHK「キッチンが走る！」制作班=編
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気鋭の料理人たちが、俳優・杉浦太陽くんと一緒に、ユニークなキッチンワゴンで旅するNHKの人気番組。道々で出会う食材には、土地の歴史や夢を語り、仕事に誇りをもつ生産者の想いが込められている――その想いに体当たりでチャレンジした料理が新たな絆を結びます。番組では語り尽くせなかった感動秘話も満載した、ふれあいドキュメントの第２弾！
目次や構成
- 〔目次〕
- はじめに「『化学反応』を起こす“発展型の番組”」…杉浦太陽
- 1 大地の恵みを取り入れたオリジナル料理…笠原将弘さん、五十嵐美幸さん（北海道・積丹半島）
- 2 自然とともに生きる島の伝統の味めぐり…吉岡英尋さん（新潟・佐渡）
- 3 梅咲く小田原 春の香りを満喫…青山有紀さん（神奈川・小田原）
- 4 大都会の畑で本物野菜を発見！…笠原将弘さん（東京・世田谷）
- 5 山海の超一級食材で究極の和食！…佐藤雄一さん（静岡・西伊豆）
- あとがき NHK「キッチンが走る！」制作統括 坂元信介
著者情報
NHK「キッチンが走る！」制作班
キッチンが走る！和食・チャイニーズ篇
定価1,760円
（本体1,600円）
2012年12月
